Centre d'Histoire et de Documentation
Sucrerie centrale de Cambrai - 1910 - Collection Josselin-Vecten
L'ambition de ce centre est de rassembler le maximum d'informations possible, les documents ayant trait à l'histoire du sucre, de la betterave, de l'industrie sucrière, des sucreries et des distilleries. Répertorier les sources d'informations, les ressources archivistiques, les sites Internet, ayant trait aux mêmes sujets.
Bilan d'étape :
Le conseil d’administration de l’Association pour la Sauvegarde de la Sucrerie de Francières avait décidé la création d’une commission historique le 17/12/2001. Celle-ci est chargée d’effectuer des recherches en vue de la création d’un centre d’Histoire et de Documentation sur l’Industrie Sucrière en France. Ce centre sera pour l'essentiel et au moins dans un premier temps "virtuel", à savoir que les informations, textes ou images qui en constitueront le fonds, seront stockés sur des supports informatiques, consultables sur écrans d'ordinateurs et à distance via internet. L'ensemble sera mis à la disposition de toutes personnes intéressées par le sujet. Des travaux ayant déjà été menés avant même la création de cette commission, il est d’ores et déjà possible de dresser un bilan d’étape.
Les recherches menées ont porté :
1°.- Sur l’histoire de la sucrerie de Francières
2°.- Sur la culture de la betterave sucrière au XIX° siècle dans le département de l'Oise
3°.- Sur les différentes sucreries implantées dans l’Oise et la France métropolitaine aux XIX° et XX° siècles
4°.- Sur l’histoire de l’industrie sucrière en France (naissance, évolutions technologiques, mutations, crises, perspectives, etc.).
L’ensemble des connaissances acquises, des documents et informations collectés seront mis à la disposition des personnes intéressées, historiens, chercheurs, étudiants, professionnels.
Celle-ci est déjà largement connue, en tout cas pour la période 1880 / 1969. Il s’agit donc «simplement » de corriger d’éventuelles erreurs, combler certaines lacunes, trouver de nouvelles informations, des détails inédits, des photographies et cartes postales originales. Le but étant de parfaire et compléter l’important travail déjà effectué par Monsieur J.P. BESSE et son équipe et des auteurs ayant déjà écrit sur le sujet. L’ensemble viendra enrichir les archives de la SDF et alimenter le site Internet de l’association pour la partie consacrée à l’histoire de la sucrerie. Nos sources sont : Les monographies réalisées sur le sujet, les archives de la SDF, les documents détenus par les Archives départementales de l’Oise. Exemples :
MP 3709 – Arrondissement de Compiègne 1834 Statistique industrielle - Canton d’Estrées -1834.
Une partie est consacrée à la fabrique de sucre de betteraves de FRANCIERES.
MP 4348 - Etablissement industriels de l'arrondissement de Compiègne. Il s'agit du registre d'inspection des manufactures, fabriques, chantiers, ateliers, indiquant leur situation au point de vue de l'exécution de la loi du 19 mai 1874 : La sucrerie de Francières - BACHOUX et Cie - a fait l'objet d'une visite du 03 décembre 1879
MP 3874 - Ensemble de documents ayant trait à la culture de la betterave sucrière dans l’Oise : Il s’agit de la correspondance échangée entre le Ministère de l’Intérieur napoléonien, le Préfet de l’Oise, les Sous-Préfets, les Maires concernés, quelques propriétaires terriens et les industriels intéressés par l’entreprise. Ces courriers sont datés pour la plupart de l’année 1811 et font suite à la parution du décret impérial instaurant la culture de la betterave «propre à la fabrication du sucre ». Ces pièces ont été photographiées et enregistrées sur CD Rom. Leur traduction dactylographique est achevée.
Toujours aux Archives Départementales de l’Oise, dans la série 5 M Santé publique et Hygiène, se trouve une importante source archivistique. Elle porte sur les établissements industriels insalubres soumis à déclaration.
Les sucreries et distilleries, répondant à cette définition, y sont largement représentées. La liste a été enregistrée sur support informatique. Le dépouillement systématique a été entrepris et les premières informations recueillies sont venues "nourrir" la rubrique "Consoeurs et Concurrentes".
De plus et comme signalé en page d'accueil, la liste de toutes les sucreries ayant fonctionné en France métropolitaine est en cours d'élaboration et de publication. Un "premier jet" mis en ligne a permis rectification et affinement en partie grâce aux visiteurs. Vos remarques et suggestions sont évidemment les bienvenues. Plusieurs séries de vues représentant des sucreries ont été mises en ligne. Trois départements sont concernés : l'Aisne, la Somme et le Pas de Calais. A suivre...
